鴨蛋孵出億元產業(主題)

在江西九江瑞昌市溢香農產品有限公司廠區內,經過驗收、過秤、登記等流程后,一筐筐新鮮鴨蛋被運往生產車間?!拔覀兡壳坝唵物枬M,生產線滿負荷運行,每天加工鮮蛋30余噸?!币缦愎径麻L何雪平介紹,今年上半年,公司實現銷售收入1.3億元,同比增長39%。


(資料圖片僅供參考)

江西九江瑞昌市溢香農產品有限公司生態養殖基地。記者 劉 興攝

員工正在分揀鴨蛋。記者 劉 興攝

溢香公司成立于2009年,以鮮鴨蛋加工為主營業務。從一家小作坊發展成為農業產業化國家重點龍頭企業,一枚小鴨蛋是如何“孵出”億元產業的?

何雪平說,公司立足農產品深加工,堅持創新發展,持續完善產業鏈,蹚出一條“質量為本、數字賦能、創新驅動”的農業科技現代化發展之路。

追溯體系保質量

在溢香公司的包裝車間,經過光選分級、裂紋檢測、清洗加工、真空包裝、高溫蒸煮等工序后,工人熟練地將鴨蛋包裝封箱。一箱箱印有“綠色食品”標志的熟咸鴨蛋、松花皮蛋等產品整齊堆放,等待發往全國各地。

何雪平說,公司生產的每個批次產品都貼著二維碼標簽,農產品可查“身份檔案”。

記者拿出手機,掃一掃標簽上的二維碼,進入了“江西農安·數智監管”質量追溯系統,一條完整的產品追溯鏈條映入眼簾,生產企業、檢測結果、巡查巡檢、生產記錄等信息一目了然。在“檢測”欄,產品檢驗報告單上詳細記錄著鴨蛋的各類指標;在“生產檔案”欄,展示了鴨蛋的清洗、挑選、裝箱等現場照片。

“通過質量追溯系統,消費者和經銷商可了解產品的原材料、加工生產、倉儲物流等信息,知道每枚鴨蛋的來龍去脈,實現全程可溯?!币缦愎举|量部經理丁建設介紹,2015年,企業就主動納入農業農村部農墾農產品質量追溯系統中,讓每一個環節做到“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產品可召回”,成為江西省首批建立農產品質量追溯體系的食品加工企業。

“產品質量是企業的生命線。鴨蛋篩選、加工、包裝等各生產環節嚴格把控,禽藥殘留、微生物、PH值、鹽分等各項指標層層檢測,保證了鴨蛋的品質?!币缦愎究偨浝韽垥越榻B,公司還先后通過ISO9001質量管理體系認證及ISO22000食品安全管理體系認證,主營產品咸鴨蛋、松花皮蛋獲得國家綠色食品認證。

眼下,溢香公司正積極建設“從養殖場到餐桌”的全生命周期質量管理體系。比如,在源頭上建立合格蛋鴨供應商體系,在生產環節中制訂了工藝流程圖和標準作業指導書,在質量管控上對原料、半成品和成品全程把關。

創新是企業發展的動力。溢香公司一直在努力提升鴨蛋加工工藝。

何雪平介紹,公司立足創新壯大鴨蛋加工產業,通過精進生產工藝,提升蛋品加工質量。公司研制出植物源涂膜保鮮皮蛋工藝,提高了皮蛋的色澤、凝膠強度和保鮮效果,減少了皮蛋的腌制時間。目前,溢香公司自主研發的咸蛋生產技術、蛋皮涂膜技術、鹽皮蛋生產技術均獲國家發明專利。

“我們持續加大研發投入,與科研院所和高校開展產學研深度合作?!焙窝┢浇榻B,江西省農業科學院在公司掛牌設立科技服務工作站,多次派駐科技特派員,到生產一線送技術送方案,幫助企業提高技術水平。憑借過硬的品質,產品暢銷國內外。

技術升級添動力

順應數字化發展趨勢,溢香公司推進數字技術與重點業務深度融合,實現生產流程的自動化和智能化。

走進溢香公司的加工車間,只見蛋品分級機等自動化設備高速運轉、轟鳴作響。記者在顯示屏上看到,3個小時已處理鴨蛋9萬余個,機器不僅能挑出裂縫蛋,還將蛋品按重量分成6個等級。

“以往分揀鴨蛋全靠人工,一名熟練工人每天挑蛋量約1萬個,勞動強度大、分級準確率低,難以滿足標準化生產需求。如今引進自動化設備,實現精細化操作,效率比傳統模式提高了3倍?!惫旧a部經理王俊林說,鴨蛋的分揀、重量、大小和破損率,全程都由數字化系統指揮、采集和記錄。

在高溫蒸煮車間,工作人員只需按下“一鍵啟動”按鈕,高溫殺菌鍋內溫度、壓力、進水、排水以及殺菌時間等過程,均由數字化生產控制系統調控;在真空包裝車間,上袋、投料、封口等流程均由設備自動完成,節省了人力成本?!跋襁@樣的全自動流水線已遍布生產加工各環節,企業的數字化、自動化應用率達到70%?!蓖蹩×终f,溢香公司通過“生產換線”“設備換芯”實現轉型升級,6個品類10條生產線實現數字化生產,生產效率和管理水平大幅提高。

在電商運營車間,工作人員正忙著分揀訂單包裹?!肮窘⒘藘蓚€電商運營基地,通過與電商平臺合作,今年上半年,線上銷售額突破3000萬元。通過直播帶貨形式,線上多款產品銷量超過10萬單?!睆垥哉f,數字化連著產銷兩端,大大提升了企業效益。

帶動農戶促振興

草木蔥蘢,湖光瀲滟。位于青山綠水間的溢香公司蛋鴨生態養殖基地內,數萬只羽毛豐潤的鴨子或在水面游弋,或在山澗覓食,一派生機勃勃的景象。工作人員詳細記錄投喂飼料、產蛋量等情況,對養殖過程進行全程監測。

“原材料是產品品質的第一關?!焙窝┢浇榻B,公司通過示范基地引領,按“統一購買苗種、統一提供飼料、統一進行防疫、統一產品銷售”模式,引導蛋鴨標準化養殖,以提高產蛋率和鴨蛋品質。

在養殖示范區內,除了干凈整潔的飼養、休息間,還專門為鴨子開辟了水上活動區、陸地活動區、嬉鬧區等活動空間,將糞污進行無害化處理、資源化利用,減少了養殖過程中的畜牧污染。

何雪平介紹,為了讓蛋鴨從養殖到深加工過程更加科學規范,公司努力實現蛋鴨品種標準化、養殖設施設備標準化、飼養管理標準化、糞污無害化處理標準化。

“一頭連著市場,一頭連著農戶?!焙窝┢秸f,公司自成立以來,采取“公司+合作社+基地+農戶”的運行模式,為合作社、農戶提供技術和資金支持,建立聯農帶農利益聯結機制,帶動農業增效、農戶增收。

據介紹,去年,溢香公司通過訂單帶動養殖基地、農戶養殖蛋鴨33萬羽。公司收購加工鮮鴨蛋1821萬斤。

目前,投資5億元的溢香公司農產品精深加工項目正在加緊建設,該項目設計年生產加工熟咸鴨蛋2億枚、咸蛋黃1億枚?!拔磥?,公司將繼續在農產品深加工領域發力,不斷延長產業鏈、提高價值鏈,提升公司聯動帶農能力,讓小鴨蛋成為帶動鄉村振興、帶領農民致富的大產業?!焙窝┢秸f。(記者 賴永峰 劉 興)

標簽: 養殖基地 工作人員 無害化處理